課程簡介

日本茶品評一級
明明都是綠茶？日本茶與台灣綠茶大不同

📢世界綠茶的領導者「日本茶」

📌日本茶因日本茶道在世界上廣為人知，而日本使用的茶葉近九成都是綠茶，相較台灣綠茶，茶色更加翠綠、口感更加清爽。
📌綠茶相對紅茶與烏龍茶，最大的差異在綠茶是不發酵的茶類，故保留了茶葉翠綠的色澤。而日本綠茶（蒸菁）與台灣綠茶（炒菁）因製成的不同，也在口感上各有特色。

📢這堂課告訴你

📌了解日本茶栽培方式及製程，和台灣綠茶的差異及最重要在口感上的分別
📌學會從觀察日本綠茶的乾葉、茶湯、葉底香氣，判斷品種差異
📌喝出不同日本綠茶品種香味及口感，並能有效轉述風味
📌學習兩種「國際茶葉鑑定方法及日本當地茶葉鑑定方法」，並進行品評
📌精挑12種最具代表日本茶精品，進行品評及分析

課程大綱

🍵日本茶名稱百百種，玉露、煎茶、抹茶、焙茶、麥茶、玄米茶，總是搞不清楚。
🍵抹茶控看過來，綠茶粉、抹茶粉可是大不同！市面上的抹茶都是真的嗎？
🍵來講茶學院教室，比在家看資料、盲喝，更有效的學習方法。
🍵多種茶品現場品茗，看（喝）茶解說，更容易了解日本茶琳瑯滿目的世界。
🍵搞懂日本茶的產品、類別、風味，沖泡的茶量、水量、水溫多少好。
🍵日本茶就像日本人的個性一樣，表面沉靜內歛，口感可是波濤洶湧。

世界綠茶的領導者「日本茶」

📌日本茶因日本茶道在世界上廣為人知，而日本使用的茶葉近九成都是綠茶，相較台灣綠茶，茶色更加翠綠、口感更加清爽。
📌綠茶相對紅茶與烏龍茶，最大的差異在綠茶是不發酵的茶類，故保留了茶葉翠綠的色澤。而日本綠茶（蒸菁）與台灣綠茶（炒菁）因製成的不同，也在口感上各有特色。

日本茶品評一級
明明都是綠茶？日本茶與台灣綠茶大不同

📢這堂課告訴你

📌了解日本茶栽培方式及製程，和台灣綠茶的差異及最重要在口感上的分別。
📌學會從觀察日本綠茶的乾葉、茶湯、葉底香氣，判斷品種差異。
📌喝出不同日本綠茶品種香味及口感，並能有效轉述風味。
📌學習兩種「國際茶葉鑑定方法及日本當地茶葉鑑定方法」，並進行品評。
📌精挑12種最具代表日本茶精品，進行品評及分析。

📢為何選這堂課學茶

📌本課程由講茶學院與日本茶輸出促進協議會合作，原汁原味日本系列。
📌系統化教學內容與課堂上品評實作，來到這裡請用嗅覺與味覺來體會與學習。
📌本課程一次能品嚐老師精心挑選，日本原產地最具特色的12款日本茶，並一一告訴你它們特別在那。
📌課程結束通過測驗，可取得講茶學院頒發之品評一級證書，為學習成果做最佳之證明。
📌提供台灣茶產業就業推薦，講茶學院與全世界108個茶葉品牌(共156店數)合作，有機會優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。

📢上完這堂課你即將會

📌學習建立茶葉選購判斷標準
茶在台灣人的生活並不陌生，也是做為伴手禮的最佳選項，然而面對千百種不同茶種、價格高低等讓人眼花瞭亂的選擇，人們如何了解之間的差異，做出最佳的購買挑選，是許多愛茶之友所期待了解的。

📌永遠記住口中的那口茶香
常常我們喝到一口好茶，滿心的感受自鼻舌感觀而來，急著想將此喜悅轉述給愛茶同好們，卻發現難以用文字解說，或是想努力記住當下這口好茶的各種風味，卻無奈感受隨時間而釋。

📢課程架構

📌日本茶產業歷史脈絡
📌日本茶產區分佈
📌日本茶種類、製程及風味（覆上栽培、覆下栽培、焙茶）
📌日本茶製造過程及營養素
📌日本茶沖泡及品評（包含但不限於抹茶、玉露、煎茶等12款日本茶）

📢如何取得證書

完成課程學習並通過考試測驗，可取得「講茶學院-日本茶品評一級證書」

📢考試測驗方式

20題選擇題，60分及格，考試時間為30分鐘，於課程結束後原場地當天進行。

📢誰適合來學

📌茶產業從業人員
📌喜歡品茶的朋友
📌餐飲業從業人員
📌工作需要採購茶的朋友
📌負責公司接待貴賓的公關人員
📌服務高級客戶的業務人員

📢限時優惠活動

優惠期間：2020/3/5 00:00 ~ 2020/3/19 23:59
活動範圍：本活動適用於「講茶學院」課程
優惠辦法：
■個人報名單堂課程，加贈「國際標準評鑑杯一組(市價400元)」
■「一人同報兩堂課程」或「兩人團報同堂課程」，享團報88折優惠，請於報名購課時選「兩人(堂)同報88折」，並於「報名備註」欄備註兩人同報學員姓名（此方案不再加贈前述個人報名之鑑定杯組。）
■講茶學院保有隨時修改、中止或暫停活動之權利。

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講茶學院 TeaTalk Academy

📢課程注意事項

(1) 為維護智慧財產權，請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
(2) 上課當天，請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品，避免影響感官。

📢退費/轉讓及補課機制

因「個人因素」無法參與課程者，將依以下辦法辦理：

(1) 退費
於開課日前第30天提出申請，可退款95%。
於開課日前第29~8天提出申請，可退款90%。
於開課日前第7~1天提出申請，可退款80%。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

(2) 轉讓
轉讓名額予他人請於開課日2天前提出申請，以利學員資料更新。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

(3) 補課
欲更換課程梯次請於開課日2天前提出申請，惟實際狀況需依教室空間、人數限制調配。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

課程當天因故未到或中途出席恕不退費/轉讓/補課，惟特殊狀況(如住院等)，可酌情給予補課或轉讓名額予他人。

目標對象

基本能力需求

注意事項

講茶學院 TeaTalk Academy

📢退費/轉讓及補課機制

因「個人因素」無法參與課程者，將依以下辦法辦理：

(1) 退費
於開課日前第30天提出申請，可退款95%。
於開課日前第29~8天提出申請，可退款90%。
於開課日前第7~1天提出申請，可退款80%。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

(2) 轉讓
轉讓名額予他人請於開課日2天前提出申請，以利學員資料更新。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

(3) 補課
欲更換課程梯次請於開課日2天前提出申請，惟實際狀況需依教室空間、人數限制調配。
未預先申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。

課程當天因故未到或中途出席恕不退費/轉讓/補課，惟特殊狀況(如住院等)，可酌情給予補課或轉讓名額予他人。

📢課程注意事項

(1) 為維護智慧財產權，請留意課程進行時嚴禁旁聽、錄影及錄音。
(2) 上課當天，請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品，避免影響感官。